舌尖上的情感中国

 

相对于各种各样的大片儿来说，总是对纪录片有种说不出情愫，那些对生活最真实的记录，最平常的人生百态总会在不经意间让人砰然心动。前段时间，偶然看了两集《舌尖上的中国》，原本以为这不过又是一个介绍美食的节目，不料，看过之后，深深感叹于中国民众的智慧，更在心底产生了某种情感的共鸣。

《舌尖上的中国》主要展示的是由于中国地理环境的不同而带来的截然不同的饮食习惯和生活方式，该片以人物为主体，以平常人的故事为讲述手法，以各地人独特的食物记忆叙说着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触，平常的劳动画面，却让人无限震撼，也让品尝食物的人永远记得要有感恩的心。对于没有太多机会出远门的我们来说，了解各地的风土人情，食物也许一种最为直接也最为重要的方式，因为，每一种食物都蕴含着深厚的文化和浓浓的情感，而这种情感绝非是走马观花的旅游所能体会的到，那是一种需要静心体味的丝丝触感，划过内心最为柔软的角落。

说到地域差异所带来的饮食差异，很有感触，即便相近的两县，饮食习惯却大不相同，譬如，菱角儿，在我家乡，一直以生吃为主，而在这里，却基本都是煮熟了才吃。中国人对于食物，说是追求风味，其实都是在寻找一种熟悉的情感。记得，很多淮滨本土人都向我推荐面包鸡，可是，无论如何努力，我也品尝不出她们口中的那般美味，现在，我明白了，对于他们来说，这是一种食物，却不仅仅是一种食物，那是从小到大一种伴随着的情感，多年积累，愈加浓厚，也许很多还带有父亲、母亲、亲人的独特回忆，而这种感情，绝非来了三两天的我所能品味出的。

每次回家，总是要点名吃锅贴，其实，锅贴到处都有，司空见惯，自己也熟知如何去做，可是，无论在哪里，总觉得不如妈妈做的好吃。腊肉咸鱼，在外面的时候总觉得家乡的最好吃，回到家乡，觉得谁做的也不如家里的好吃，别人做的，哪怕是一样的工序，也总觉得在味道上千差万别。是的，这是专属于母亲味道，无限宠爱的味道，而这种味道绝对是到光山一游，以好奇之心品尝光山锅贴与腊肉的人所远远不能体会的。饮食是一种文化，而文化终究离不开情感。我想这也是每当出去游玩带回的特产并不被欣赏的原因之一吧。

珍惜情感，关爱情感中的人，也许只是家里一碗普通的面，却也是独家记忆，味道与人，永远相辅相成，人不在，爱已逝，舌尖上的味道将永远不复再来，这就是由饮食所酝酿的情感中国